1、从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。
2、红星酒曲所产白酒的*度最高，皇台酒曲所产白酒的总酯含量显著高于红星和牛栏山白酒；
3、在他看来，戏曲的源头作“戲曲”，酒曲在史上称“酒麴”，二“曲”不同，其意一目了然。
4、酒曲的优化、纯化及制曲机械化；
5、在他看来,戏曲的源头作“戲曲”,酒曲在史上称“酒麴”,二“曲”不同,其意一目了然。
6、这些酒是用酒曲酿造的,非常香甜.
7、以籼米粉制曲，用酒曲酿酒是*黄酒酿造的特*，也是我国黄酒酿造工业的传统*作技艺。
8、这些酒是用酒曲酿造的，非常香甜。
9、浓香型酒和酱香型酒，不仅发酵制酒的工艺各异，而且制曲工艺也不同。由于制曲工艺的不同，因而影响到两大类酒曲中微生物区系的组成。
10、主要产品有：酒曲类、木聚糖酶、单一饲料（酒糟）。
11、古代*人在酿酒技术上的一项重要发明，就是用酒曲造酒。
12、目的研究稠酒发酵过程中酒精度变化与稠酒曲种的关系。
13、提取香味物质；发酵制备**；制酒曲等。
14、浓浑的酒曲，催开了五月的花。
15、如果明天不下雨，我们酒曲徒步旅行。
16、再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。
17、实验研究表明，在生料发酵过程中混合使用传统酒曲可以明显改善生料大米酒的酒香酒质。
18、认为在酒曲制作过程中，棒曲霉的生长可以促进酵母菌的增长；
19、酿造酒的独特风味、质量与酒曲中的微生物密切相关。
20、通过添加酒曲、酵母发酵大米和发芽糙米生产低酒精度米饮料。
21、酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌及促成酒化的酵母菌，可将谷物原料糖化发酵成酒。
22、现在生产的根霉酒曲是用优良的纯根霉菌、纯酵母菌分别生产，最后按比例配合成成曲。主要用于酿造小曲白酒、医*疗伤和发酵饲料喂猪。
23、用植物原料制成的黄酒曲*具有多种保健功能。
24、现在生产的根霉酒曲是用优良的纯根霉菌。
25、主要介绍了黄酒曲*的制作工艺及要点。
26、南宋时，西湖边有一所曲院，专为宫廷酿制美酒曲院前面种植了许多名贵的荷花
