1、短乳杆菌是乳*菌中乳杆菌属的重要菌种。

2、发酵要求10～12天，包括肠膜样明串珠菌，粪链球菌，啤酒片球菌，短乳杆菌和植物乳杆菌的生长。

3、本文系统地研究了利用短乳杆菌生物法制备GABA的过程及相关工艺。

4、而后将离心、冷冻干燥得到的短乳杆菌发酵剂与活*酒类酒球菌共同添加到干红葡萄酒的苹乳发酵阶段。

5、在传统干红葡萄酒的酿造工艺基础上，利用MRS培养基，糖化液和酵母泥培养得到短乳杆菌。