1、其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。

2、马保子先生的兰州牛肉拉面出名前,兰州就有臊子面、炸酱面、结实面、大卤面等拉面,主要是供老百姓食用。