1、汾酒是清香型白酒的典型，是由几千年的传统工艺深化而成的好酒。

2、清香型白酒发酵中的酯化机理同浓香型、酱香型等白酒酯化有质的差异。

3、劲酒所用原酒就是采用双龙泉源头之水和东北上乘红粮精酿而成的小曲清香型白酒。

4、该酒在自然、舒适的基础上，增加了口感的馥郁、柔顺、绵甜和细腻，形成了“醇厚”风格的清香型白酒。

5、通过考察苹果汁的不同添加方式和添加量研究其对清香型白酒酯含量的影响。