1、该文简要论述了影响酱油、食醋等发酵调味品感官鉴评的因素，感官鉴评的内容以及对感官鉴评者的要求。
2、哈蜜瓜生熟度从外表上的感官鉴别主要有以下几方面。
3、目前，国内主要通过感官鉴定来判断市售三七粉是否掺假。
4、感官鉴定表明，杀菌前后各物料的*泽变化不大，黑胡椒粒特有的香味保持良好。
5、通过对冷冻贮藏在不同温度下的梭子蟹进行感官鉴定和理化指标的测定，从而找出不同冻结温度对梭子蟹品质影响的结果。
6、通过对比实验和感官鉴评优选出了小米牛奶的最佳*：牛奶70%，小米汁30%和白砂糖2.5%； 研究了小米牛奶的稳定*，选择稳定剂为卡拉胶0.02%。
7、对粳稻品种的食味感官鉴定方法进行了介绍，内容涉及熟米饭粒的外观、气味、味道、粘*及综合评价。
