1、猪肉顺切成片，加湿淀粉料酒盐拌匀。
2、用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上猪油，出锅装盘即成。
3、用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋上猪油,出锅装盘即成.
4、做法：将鸡胸脯肉去筋切丁，用蛋清和湿淀粉浆好。
5、配料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉、鸡蛋清、姜丝、醋、香油、花生油各适量。
6、把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米淀粉。
7、最后用湿淀粉勾琉璃芡，轻轻浇淋在炸好的茄花眼，趁热食用。
8、虾仁回锅同炒，加入调味后，用湿淀粉勾薄芡，兜匀即可盛出
9、鸡里脊去筋制茸，加蛋清，三套汤，湿淀粉，精盐，料酒调成鸡汁；
10、迅速用以酱油白糖香醋绍酒味精湿淀粉鸡汤调和的兑汁勾芡，淋入熟猪油，撒上胡椒粉装盘即成
11、迅速用以酱油、白糖、香醋、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤调和的兑汁勾芡,淋入熟猪油,撒上胡椒粉装盘即成。
12、草鱼肉，黑木耳片，冬笋片，萝卜花葱段姜片盐糖上汤*拉油香油湿淀粉各适量
13、草鱼肉，黑木耳片，冬笋片，萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、*拉油、香油、湿淀粉各适量。
14、将鲜贝洗净，切成薄片状，放入碗中，加适量精盐味精黄酒鸡蛋清湿淀粉，腌制上浆
15、草鱼肉500克,黑木耳片50克,冬笋片30克,萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、*拉油、香油、湿淀粉各适量。
