1、南雄日照充足，雨量充沛，所产*叶*泽金黄，*味醇香，易燃灰白，素负盛名。

2、中间的瓦钵生火也大有学问，先在底部放上浮炭，中层放上燃灰，最上面用小铲子从炉灶中铲出灶底的冷灰，团转盖好，中间留一个孔洞