导语：排骨汤的做法各有不同，其营养价值也因此而异。接下来，让我们一起来了解几种不同口味的排骨汤制作方法吧。
山*红枣煲排骨 食材：山*500克、排骨1000克、红枣适量 做法：
将山*去皮、洗净，切成大块，然后浸泡在清水中备用。
将排骨洗净，放入冷水中焯水2分钟，捞出后漂洗干净。
取一个砂锅，放入排骨、葱结、姜片和红枣。
加入适量清水和料酒，大火煮沸5分钟。
用勺子去除表面浮沫，然后转小火炖煮约80分钟。
放入山*，再次用大火煮沸，之后转小火炖煮至山*软烂。
加入适量盐，再煮5分钟，撒上葱花即可食用。
胡萝卜排骨汤 食材：排骨350克、胡萝卜300克 做法：
将排骨提前半小时用清水泡洗干净，然后沥干备用。
预热干锅，将泡洗好的排骨放入锅中，煎炒至排骨变白微香。
在砂锅中加入适量清水，将排骨放入。
用大火煮至排骨出味，然后转小火焖煮至汤汁浓香。
将胡萝卜去皮切块后放入汤中。
煮至胡萝卜出味熟透，加入适量细盐调味即可。
番茄鲜菌排骨汤 食材：排骨300克、番茄1个、蟹味菇100克 做法：
将排骨浸泡在清水中，去除多余的血水，然后洗净，冷水下锅焯水，捞起后冲洗净。
将番茄放入沸水中烫一下，然后去皮（也可以不去皮），切成块。
将排骨放入锅中，加入适量清水，姜片和料酒，炖至排骨烂熟，大约1小时左右。待排骨煮至烂熟时，再加入番茄。
加入蟹味菇、番茄酱和盐。
继续炖至番茄软烂，即可关火盛出享用。
排骨做法大全家常2
导语：排骨是一种营养丰富的食材，具有甘咸味、*平的特点，能够滋养脾胃、补肾养血、润肤润燥。它被认为对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等有良好的调理效果。下面就让我们一起来学习几道家常排骨的制作方法吧。
1、木瓜排骨汤
材料：木瓜、排骨、红枣、葱段、姜、蒜、盐、料酒。
制作步骤：
先将排骨洗净，切成寸段，用热水川烫去血水，再用清水冲洗干净，待凉备用。
锅中倒入8杯水，加热至沸腾后放入排骨，煮约30分钟。
将木瓜去皮去籽，切块后放入汤中煮，再加入姜片、盐等调味料，煮至木瓜熟透，即可熄火盛入碗中食用。
2、山*排骨汤
材料：山*、排骨、葱、姜、盐、料酒。
制作步骤：
将山*洗净去皮切断。
排骨洗净，锅中加水煮开，撇去浮沫。
加入姜片、葱结和黄酒，转小火煮20分钟。
去除葱结后，放入山*，再次煮沸后转小火。
约半小时后加入适量盐，继续煨煮15分钟至山*和排骨酥烂即可。
3、莲藕排骨汤
材料：排骨、莲藕、琼珍灵芝、盐、花椒、八角、姜。
制作步骤：
将莲藕切片或块，姜切片。
将排骨焯水后取出备用。
将切好的莲藕、姜片和琼珍灵芝放入壶中，加水至1.8L左右，放入花椒、八角和盐。
盖上壶盖，选择*膳功能，炖煮至排骨和莲藕酥烂即可。
这些家常排骨汤营养丰富，制作简单，适合全家享用，希望你喜欢。
3种排骨汤的做法大全家常3
导语：排骨汤是一道深受大家喜爱的美味，但是如何制作呢？接下来，让小编为大家分享排骨汤的全套做法，供大家参考。
黑豆排骨汤
功效：
此汤具有补肾益气的作用，黑豆*平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋*壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
原料：
黑豆约300克（提前用水泡发，泡6小时以上）
猪排骨约400克（洗净）
盐、食用油适量
做法：
将排骨与凉水一起下锅，大火煮开。
开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫。
然后将排骨与黑豆一起倒入高压锅。
煲40分钟以上，最后加盐调味即可。
薏米排骨汤
功效：
此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。薏米俗称“*玉米”、“回回米”，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
原料：
薏米、排骨
辅料：姜、小葱、盐
做法：
薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结。
排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末。
砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时。
关火前5分钟放盐调味即可。
黄豆排骨汤
功效：
此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。
原料：
猪小排500克
黄豆适量
辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量
做法：
黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
排骨飞水后捞出备用。
高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。
最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味）
做好这些排骨汤，无论是滋补养生还是美味享用，都能让你感受到家的温馨和味蕾的满足。
3种排骨汤做法大全4
导语：在夏天，食欲常常会下降，这时候怎么办呢？别担心，小编为你带来了排骨汤的制作方法，让你在炎热的季节也能轻松补充营养。
番茄鲜菌排骨汤
食材：排骨300克、番茄1个、蟹味菇100克
做法：
将排骨泡在清水中，去除多余的血水，然后冷水下锅焯水，捞起洗净血沫。
将番茄放入沸水中烫一下，然后去皮（也可不去皮），切成块状。
将排骨放入汤锅中，加适量清水，加入姜片、料酒，炖至排骨烂熟，约1小时，待排骨烂熟后再加入番茄。
加入蟹味菇、番茄酱和盐。
再炖至番茄软烂，即可关火盛出。
苦瓜玉米排骨汤
食材：猪排骨500克、苦瓜1根、玉米1根
做法：
将排骨冲洗5分钟，然后焯水洗净备用。
将排骨放入锅中，加入葱姜、大料和适量清水。
加入料酒，盖上锅盖，大火烧开煮10分钟。
将玉米和苦瓜洗净，分别切段和切圈，去除苦瓜的瓤。
将玉米放入汤锅中继续煮至沸腾，然后将内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
将煮好的排骨玉米汤倒入砂锅中，再加入苦瓜，加入盐和胡椒粉，煮8分钟，稍加鸡精即可关火。
黄豆海带排骨汤
食材：排骨1000克、黄豆100克、海带适量
做法：
将黄豆提前泡水12小时，洗净备用。
干海带泡软后切成长条。
排骨用温水泡去血水，清洗干净，剁成小块，焯水后再次冲洗。
葱切段，姜拍扁备用。
锅中放入排骨，加入适量水，大火烧开，撇去浮沫。
加入黄豆和葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖约1小时至肉离骨、汤变乳白。
另起一锅，将海带放入，倒入几勺煮好的汤汁，加盐调味，煮开即可。
通过这些简单的步骤，你就能轻松做出美味的排骨汤，为身体补充养分，让你在夏日保持好食欲！
鸡汤的做法大全家常5
导语：鸡肉中的胆固醇含量较高，长期摄入可能会增加心脑血管疾病的风险。下文将为您介绍几款家常鸡汤的制作方法，让您可以轻松享受美味的同时，注意控制胆固醇摄入。
花菇炖鸡汤
材料：一只鸡（最好选用土鸡）、十朵花菇。
制作步骤：
将鸡清洗干净处理好；
用温水将花菇泡发（大约一个小时左右）；
将鸡切块，放入锅中，倒入适量的冷水，煮开后撇去浮沫；
放入姜片和葱段；
加入少许料酒；
倒入泡发花菇的水（注意下面会有杂质沉淀，不要一并倒入）；
放入泡发好的花菇；
大火煮开后转小火慢炖约一个半小时，待鸡肉变得容易穿透，加入盐调味即可。
小贴士：
泡发花菇的水不要倒掉，泡发过程中杂质会沉淀到底部，上层清澈的花菇水可以用来煮汤；
煮汤时要一次*加足水，切勿中途再加水，以免影响汤的鲜美口感；
由于这款汤本身已经味道鲜美，因此最后调味时只需加入适量盐即可。
清炖鸡汤
制作步骤：
将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，然后用厨房纸吸干鸡表面的水分；
用手将2克细盐均匀搓抹在鸡皮上，直至盐完全融化；
将搓好盐的鸡放入*箱冷藏约20分钟左右；
取出冷藏好的鸡，切成小块；
将切好的鸡放入砂锅中，倒入600毫升清水；
盖上锅盖，放入蒸锅中，水烧开后转中大火隔水炖30分钟；
加入5克细盐，再继续炖约20分钟即可。
香菇炖鸡
制作步骤：
将土鸡剁成小块，放入沸水中焯水1分钟后捞出备用；
将干香菇泡水至软，去除蒂头备用；
去皮切片的老姜和切段的青葱备用；
将以上所有食材、适量水和调味料放入电子锅内，按下“煮饭”键，煮至开关跳起即可享用。
排骨玉米汤的做法-排骨玉米汤怎么做好吃6
排骨玉米汤一
排骨玉米汤是一道美味的食补汤，功效颇佳。下面是小编为大家精心整理的排骨玉米汤的做法，希望你们会喜欢！
材料：
小排骨300克
玉米1根
胡萝卜1根
调料：
葱、姜、料酒、盐、醋
做法：
首先将小排骨用料酒焯水，玉米、胡萝卜切块备用，姜切片。
将所有材料放入锅中，烧开后撇去浮沫，炖煮60分钟。
最后调味，加少许醋，促进钙质吸收，即可出锅享用。
排骨玉米汤二
排骨玉米汤是一道美味的食补汤，简单易做。以下是做法：
材料：
排骨400克
玉米1根
胡萝卜半根
醋1勺
料酒2勺
食盐适量
做法：
将玉米切段，胡萝卜切块备用。
排骨焯水后清洗干净，放入锅中。
加入足量清水，醋和料酒，大火烧开。
加入玉米和胡萝卜，继续煮1小时。
最后加入适量盐调味即可。
排骨玉米汤三
排骨玉米汤是一道营养丰富的汤品，制作简单。以下是制作步骤：
材料：
猪肋排2根
甜玉米1根
山*半根
葱、姜、黄酒、盐
做法：
将猪肋排剁成小段。
在锅中加入凉水和排骨，煮开后捞出排骨用凉水洗净。
将排骨放入砂锅中，加入温水，中火烧开。
玉米切段，山*切块，葱切丝，姜切片。
接着煮排骨40分钟，加入玉米、山*、葱丝、姜片和黄酒，小火再煮40分钟。
按个人口味加盐调味，即可享用。
希望以上菜谱对你有所帮助。
炖排骨的做法大全7
导语：大家都知道排骨的营养价值非常高，因此小编特别推荐以下炖排骨的做法给大家。
家常炖排骨
做法：
将排骨切好，放入沸水中焯一下，以去除血水。
捞出后，再烧一锅开水，将焯好的排骨放入，加入少许葱、姜、花椒、大料，小火煮。期间撒入适量盐，使排骨入味。当排骨肉能轻松扎动时，基本熟了。
此时可加入一些蔬菜一起炖，等蔬菜炖烂后，用大火收汤汁，调入适量盐、味精即可出锅。
豆角土豆炖排骨
材料：
精肋排 2 根
土豆 2 个
豆角 300 克
*糖 2 小块
老抽 2 大匙
姜 1 小块
盐、鸡精、八角各适量
香叶 2 片
干辣椒 3-4 个
花椒适量
山奈 3 个
陈皮 2 片
做法：
将排骨洗净切小段，豆角切成小段，土豆切成滚*块备用。
锅内放少许油，加热至微微冒烟，放入*糖炒化。
加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆。
加入适量开水淹没排骨，倒入老抽、姜、调料包，盖上锅盖焖约 20 分钟左右。
加入豆角和土豆，适量盐，继续焖至汤汁稍收干。
最后加入少许鸡精，出锅装盘。
冬瓜炖排骨
材料：
主料：排骨 500 克，冬瓜 500 克
辅料：姜 1 块，大料 1 个
调料：盐、胡椒粉、味精适量
做法：
将排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮后切块；姜拍破。
将排骨放入开水中烫 5 分钟，捞出后用清水洗净。
将排骨、姜、大料和适量清水放入锅中，旺火烧沸后改用小火炖约 60 分钟，加入冬瓜再炖约 20 分钟，捞出姜块、大料，再加入适量盐、胡椒粉、味精即可出锅。
牛排的家常做法8
改进的版本：
导语：许多人都认为烹制牛排很复杂，但又很想品尝，那该怎么办呢？不妨让我来介绍一个简单的做法给你吧。
食材： 主料：牛眼肉1块 辅料：西兰花1棵、彩椒1个、红葱头1个 调料：适量*拉油、适量食盐、适量蚝油、适量大蒜、适量红酒、适量黑胡椒
做法：
用小铁锤轻轻敲打牛眼肉，使其变得更薄更嫩。
将洋葱、大蒜、蚝油、盐和黑胡椒加入肉中，搅拌均匀后腌制十分钟。
西兰花和彩椒放入加了少许盐和油的开水中焯一下，直到颜*鲜艳。
捞出配菜后沥干水分，放入碗中，加入适量盐、白醋、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀备用。
将锅加热，倒入少量油，放入腌好的牛眼肉。
待肉微微变*后翻面煎，同时将腌过的洋葱和大蒜片放在一旁炒香。
倒入少量红酒，提味。
煎至两面金黄后，撒上适量黑胡椒碎。
将烤好的牛眼肉放入盘中，摆放好焯好的配菜，并撒上额外的黑胡椒碎，即可食用。
排骨的做法大全-红烧排骨9
排骨是由猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可食用。由于其多样的烹饪方式，深受大众喜爱。以下是其中7种排骨的制作方法，让我们一起学习吧！
腐乳蒸排骨
配料:
排骨400克
腐乳2块
腐乳汤2汤匙
生抽1汤匙
葱适量
姜2片
淀粉1汤匙
糖1平匙
烹饪步骤:
将排骨斩成小段，洗净后用冷水浸泡一个小时左右。
将排骨沥干水分放入容器中，切丝的葱和姜加入。
在排骨中加入腐乳、腐乳汤、生抽、糖、淀粉、葱姜丝，拌匀后腌制3-4个小时。
将腌制好的排骨放入深盘中，放进饭煲里。
按煮饭键蒸煮45分钟。
红烧排骨
配料:
排骨2斤
大枣适量
花生油适量
*糖适量
盐适量
酱油适量
花椒适量
八角适量
小茴香适量
香叶适量
桂皮一块
葱适量
姜适量
干辣椒适量
鸡精少许
香油适量
尖椒适量
烹饪步骤:
准备花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒，装料盒备用。
准备适量的大枣。
用葱、姜、料酒腌制排骨一个小时。
凉水入锅，将排骨焯水，去除浮沫。
加入适量花生油的炒锅中，加入*糖烧至发黄。
*糖发黄后，放入排骨烧上*。
加适量热水，加入葱姜块和备好的料盒，炖半小时。
加入大枣，再炖半小时左右。
汤汁合适时，放入尖椒，加盐煸炒均匀后关火。
关火后加入少许鸡精和香油，搅拌均匀，出锅装盘。
鸡汤的做法大全10
导语：鸡汤是滋补身体的上选食材，下面我将为大家介绍如何烹饪美味的鸡汤。
清炖鸡汤
将老母鸡彻底清洗干净，去除血水，然后用厨房纸巾吸干鸡表面水分。
用手将2克细盐均匀搓抹在鸡皮上，直至盐完全融化。
将搓好盐的鸡放入*箱，冷藏约20分钟。
取出冷藏好的鸡，切成小块。
将切好的鸡放入砂锅中，倒入600毫升清水。
盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。
加入5克细盐，继续炖大约20分钟即可。
香菇炖鸡
土鸡切小块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出备用。
干香菇泡水至软，去蒂头备用。
老姜去皮切片，青葱切段备用。
将步骤1至3的所有食材、水和调味料放入电子锅内，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
当归炖鸡
母鸡去毛、内脏，将当归洗净后用纱布包好，放入鸡的空腹腔内，加入葱、姜、盐等调料，小火炖烂，出锅时撒少许胡椒粉，去除当归渣即可。
每月一次，晚餐食用，有助于保持身体健康。
这些鸡汤*简单易行，营养丰富，不妨尝试一下，滋补身体，享受美味！