1、南瓜去瓤，洗净，沥干，横切成条，用少许食盐略腌后飞水，沥干。

2、沥干并放入一个大碗中。

3、把肉沥干水，让它冷却。

4、将土豆条沥干水分，冷却。

5、芽菜洗净沥干，放在盘底。

6、蘑菇清理干净后切片。香菇水发后，沥干切成小块。

7、浸虾米半小时，沥干，用厨房纸包起抹干水。

8、蘑菇清理干净后切片.香菇水发后,沥干切成小块.

9、香菇水发后，沥干切成小块。

10、把罐头菠萝沥干，菠萝汁备用。

11、或16盎司罐装去皮西红柿，沥干。

12、沥干西兰花用冷水冲冷却。

13、保留1杯煮面的水，然后将面沥干。

14、把牛腱肉洗干净后切成大块，然后用开水烫煮，用冷水漂净，沥干。

15、把牛腱肉洗干净后切成大块,然后用开水烫煮,用冷水漂净,沥干。

16、香蕉去皮切片，泡于盐水中捞起沥干备用。

17、将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分。

18、待鸡肉完全冷却后，捞起沥干，撕成块或条状。

19、如用新鲜中虾肉，先放入沸水中略煮，沥干后才炒。

20、猪脚洗净，用热水汆水10分钟及洗清血污及肥油，沥干备用。

21、先将鸡槌洗净沥干，然后加入调味料腌约15至20分钟。

22、苦瓜切块去掉内膜洗净，拌入少许盐腌渍约10分钟，洗净沥干备用。

23、泰国糯米浸三小时，沥干，以鲜荷叶垫着干蒸，下爆香的火腿虾米姜米葱粒菇粒及杞子等

24、泰国糯米浸三小时，沥干，以鲜荷叶垫着干蒸，下爆香的火腿、虾米、姜米、葱粒、菇粒及杞子等。

25、洗完瓶子后，干燥较慢，如沥干水滴后，将热风吹进去，不一会儿水滴皆蒸发完毕。