3种豆皮做法大全

导语：豆皮并不仅仅是食材，更是一道美味佳肴。那么，如何制作美味的豆皮菜肴呢？让小编为大家介绍一系列的做法。

红烧千张结

食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤

做法：

准备所需食材，提前泡发木耳。

切段葱，姜切片，备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

将豆腐皮切成条状，用手打成结。

在锅中少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，倒入一碗高汤。

等汤汁烧开后，放入千张结。

加入泡发好的木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。

豆腐皮肉卷

食材：油豆皮，猪肉馅，盐，酱油，姜，蒜，料酒，淀粉，白糖，油

做法：

准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜块、4瓣蒜。

将肉馅加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅拌均匀；油豆皮用水浸泡，铺上肉馅。

类似包春卷的方式卷起（封口处再涂抹一些肉馅以封合）。

平底锅中加少许油，放入豆皮肉卷煎至微黄；然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和适量水，盖上小火焖煮片刻，待汤汁收干即可。

蒜苗炒豆皮

食材：蒜苗，豆腐皮，盐，油，老抽

做法：

一把蒜苗搭配一张豆腐皮（千张）。

将豆腐皮浸泡在温水中约10分钟，去除豆腥味（或者焯水也可）。

洗净蒜苗并切段。

将豆腐皮切片（可以选择切丝等形状）。

锅中热油后，快速翻炒豆腐皮，避免粘锅。