吉井忍

1、人情像光，在食物的底片上彰显为一帧帧味觉的画面。美食如酒，在故事的发酵夏酝酿成一道道记忆的况味。

2、”若有一颗为小事而欢欣的心，幸福或许会离您更近。毕竟，生活就是这些小事的累积。”

3、泰国香米冷后不好吃，做饭团要用梗米、珍珠米、东北米，米粒圆圆的，粘*较强，冷却后适合做饭团。

4、茶泡饭三大经典调料：柴鱼片 海苔丝 梅干茶泡饭好吃的的秘诀：一米饭不要太多，也不能盛的太瓷实。二加的开水要热腾腾的，分量也要足。

5、在日本，人们打开便当盒，拿起筷子时会说“itadakimasu”。这句话一般译成“我开动了”，而其原意是“我从您那里领受'生命'了”。

6、N年前我在成都留学时，第一天就找到了人生首位*朋友——彩霞。她是四川大学留学生楼的服务员，我到达成都的那天晚上，兴致勃勃地在公用厨房“探险”时，彩霞突然冒出来说了几句话，可惜我都听不懂。笔谈之后得知她想学日语，希望互相帮助学习语言。彩霞与我年龄差不多，是重庆姑娘。皮肤白皙、秀发乌黑，她常常说要减肥，但我觉得她这样正好。到成都后没多久，我买了辆旧自行车，问她要不要一起骑车兜风。她急忙摆手，说“重庆人都不会骑自行车。”

7、带便当不仅仅是为了营养、省钱、推动环保，那份温馨回忆会一直陪伴你，不管过了多久，不管你身处何处。

8、卡通型便当是日本年轻妈妈们最喜欢。小饭团上用海苔、起司等“画出”眼睛鼻子，再用鸡蛋、肉末和五彩的蔬果来构成方寸之间的小世界。最近的商业化让便当工具和食材变得更丰富，就诞生了闻名世界的日式卡通便当。

9、”腌制樱花不太容易在*的商店里找到，但网上可以。购买要适量，因为用途不是特别多。这次饭团上的腌制樱花也可食用，若不习惯，用餐时就拿掉即可。樱花的清淡味道留在饭团上，蛮有春天的气氛。”

10、日本的人口结构，在二十世纪九十年代左右开始有了明显的变化，就是少子化。作为一个人的出版社，我经常到各地书店推销自家的图书。不管是大城市还是乡下，都看不到小孩，这很明显。我小时候，在下课时间后的书店里一定会有站着看书的小孩和年轻人，现在他们都消失了。从数字上看，这是很明显的。会喜欢买漫画的5至15岁的人口，1990—2014年间减少了500万。15至65岁的“生产年龄人口”在这段时间里也少了800万。这种情况下，书店的生意不受影响才怪。

11、从日本书店的环境和历史来开始说吧，这是我们讨论日本书店的大前提。从近年的统计资料来看，日本算是书店数量世界最多的国家之一。我们都觉得日本国内的书店数量比过去减少很多，但从世界总体的情况来看，我们身边的书店数量还算是挺多的。这多半是依靠“取次”的运输网，他们从明治时*始建构相当完善的全国网络。当时运输的主要货物为杂志，在战争期间他们的运输网被*所控制住，战后又开放了。经历过战败的日本人，当时渴求知识和文化，对所谓的*主义也有相当的憧憬，这些因素引起了图书销量的猛增。

12、书店给人的心理上的面积，比实际上的面积大很多。每一本书拥有自己的世界，书店则是所有这些世界的入口。随着你的年龄增长，它会给你展开不同世界的入口，体现出世界拥有的神秘感，给你带来满足求知心的快乐感。在人生某一段时间里有过这些经验的人，对书店，尤其是对身边的小书店，会感到nostalgy，看来我们俩也都无法摆脱这种心态。