年夜饭家常菜的菜谱和做法

三*福袋用料：火腿1根，鸡蛋1个，胡萝卜半根，彩椒适量，盐，韭菜苔，甜面酱 做法：

将豆皮涂上薄薄的一层甜面酱，将准备好的材料放在中间，将四边拎起包裹，用韭菜苔系紧收口处。

用剪*修整收口边缘，摆盘即可完成。

梅菜扣肉主料：五花肉 配料：梅菜 做法：

将五花肉整块洗净，放入水中加入生姜、花椒，煮至9成熟，捞出沥干。将梅菜洗净，切成小块。

在五花肉外皮上涂上一层老抽，锅中放少许油，将肉皮朝下放入锅中，煎炸至外皮起泡；同时在另一锅中加入少许油炒梅菜，加入少许生抽。

待五花肉不再烫手时，切成0.5厘米的小片，肉皮向下摆放在深碟中。铺上一层炒好的梅菜，放入压力锅中加水，隔水蒸40分钟，蒸熟后将碟子扣在装有原来蒸肉的碟子上即可食用。

粉蒸肉主料：五花肉、土豆 配料：蒸肉粉 做法：

将五花肉切成薄片，加入调料腌制半小时。

土豆洗净，切成不规则块状，铺在容器底部。

将腌制好的肉片裹上蒸肉粉，排放在土豆上，放入蒸锅中蒸煮一个小时。

温馨提示：选择五花肉时，可选肥瘦相间的部位，不宜选择过于肥腻的。同时注意梅菜和生抽都带有一定的咸味，调配时需控制好菜肴的咸度。