年夜饭菜谱有哪些

吃年夜饭不仅是品尝美食，更是增进家人之间温情的时刻。今天小编为大家带来了适合家庭的年夜饭菜谱，快来学学吧！

小白虾炒韭菜

用料：小白虾、韭菜、鸡蛋、盐。

做法：

将新鲜的小白虾冲洗干净，沥干水分；韭菜洗净，控干，切段；鸡蛋打散，搅匀。

在热油锅中倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后划散，推至锅边；利用锅内余油，倒入小白虾，炒至颜*变白；加入韭菜，大火翻炒；用盐调味，韭菜变*后马上关火，盛出。

芫爆肉丝

用料：猪脊肉250克、香菜适量、干红椒适量、盐适量、味极鲜1勺、料酒1勺、淀粉适量。

做法：

将猪通脊洗净切成丝，加入少许盐、一勺料酒、适量淀粉抓匀腌制15分钟；香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝差不多长短的段；干红椒用剪*剪成丝。

烧热锅，加入适量油，将肉丝下锅划散，变*后加入味极鲜翻炒均匀；加入红椒丝炒均匀，调味加盐；最后加入香菜，快速翻炒至香菜断生后即可出锅。

陈皮雪梨大骨汤

用料：猪大骨大一块、雪梨2个、胡萝卜1根、陈皮1片、姜、蜜枣1个、盐、料酒。

做法：

将猪大骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯煮1分钟，去浮沫。

雪梨去皮切小块，陈皮刮去瓤切丝，姜去皮拍扁。

在砂锅中加适量水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时。

食用前加入盐调味即可。

这些菜谱简单易学，适合家庭年夜饭，让你在品尝美食的同时更加增进家人之间的感情。