导语：鸡翅的做法多种多样，但你是否了解其中的奥秘呢？下文将为你详细介绍鸡翅的多种做法，希望能给你带来灵感和口味上的惊喜。
做法一：
将净鸡翅用水煮熟。开锅后用文火慢炖，加入葱、姜、花椒大料、少许咸盐、几个尖辣椒和几粒海米。
炖熟的鸡翅捞出控干。
准备咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
油热后将控干的鸡翅烹炸至金黄*，均匀浇上调料汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右，以入味为准。
淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。
做法二：
将所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋中。在油锅内放入一两勺白糖，炒至白糖融化、起泡、泡沫消退并变成金黄*，然后放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄*。
加入适量热水，注意不要放凉水，以免肉皮收缩影响口感。水量应淹没鸡翅即可。
放入调料袋、葱片、一小勺酱油和一勺盐，不要放太多酱油，以免盖住鸡翅本身的香味。
用中火将鸡翅炖烂，汤汁变少时改用大火收汁，以不干锅为准。
做法三：
加油入锅，热至八成时加入一两勺白糖，直至每块鸡翅变成漂亮的金黄*，这就是传说中的炒糖*了。
加入适量热水，步骤同做法一。
步骤同做法一。
用中火将鸡翅炖烂，汤汁变少时改用大火收汁，以不干锅为准。
收浓汤后出锅、装盘、上桌！
希望这些做法能为你带来更多的厨艺乐趣和美味享受！
家常红烧鸡翅做法大全2
导语：红烧鸡翅是一道经典美味，今天我们一起来学习制作红烧鸡翅的不同做法，让您的厨艺更上一层楼吧！
红烧鸡翅的做法一：
将鸡翅洗净后，用文火慢炖至熟透，加入葱、姜、花椒、大料、少许盐、尖辣椒和海米调味。
将炖熟的鸡翅捞出晾干水分。
混合咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋备用。
热油后将晾干的鸡翅炸至金黄*，均匀浇上调料汁，可酌情加少许水，文火炖约5分钟入味。
淀粉水勾芡，出锅前撒上少许香菜段。
红烧鸡翅的做法二：
锅中加油烧至8成热，撒入一到两勺白糖，炒至鸡翅呈现漂亮金黄*（炒糖*）。
加入热水，步骤同做法一。
步骤同做法一。
中火炖至鸡翅烂熟，汤汁减少时改大火收汁，以不干锅为准。
收汁后出锅装盘即可。
红烧鸡翅的做法三：
将所有调味料（除葱外）捣碎后放入调料袋中。锅中加入一到两勺白糖，炒至融化成金黄*。
加入洗净的鸡翅，中火翻炒至金黄*。
加入适量热水（不宜用凉水，以免肉皮收缩），水量淹没鸡翅即可。
放入调料袋、葱片、少许酱油和盐，中火炖至鸡翅烂熟，汤汁收浓至不干锅为止。
红烧鸡翅的家常做法3
导言：
红烧鸡翅的烹饪方法五花八门，但您是否已经掌握了它的家常做法呢？不妨跟随小编的脚步，一起来学习吧。
红烧鸡翅的家常做法一
1. 将净鸡翅放入冷水中煮熟。（煮沸后转小火慢炖，加入葱、姜、花椒、八角、少量盐、辣椒和海米。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出沥干。
3. 在小碗中混合盐、白糖、料酒、味精和少量醋，备用。
4. 热锅下油，将沥干的鸡翅放入锅中炸至金黄*，然后均匀浇上调好的酱汁。视情况可加入少量水，用小火炖煮 5 分钟左右（以入味为准）。
5. 勾芡后淋入锅中，出锅前撒上少量香菜段即可。
红烧鸡翅的家常做法二
1. 除葱以外的所有调味料捣碎，装入调料袋中。热锅中放少许白糖，炒至白糖融化、起泡、泡沫消退、变为金黄*时，放入洗净的鸡翅。中火翻炒，直至鸡翅均匀上*，变为金黄*。
2. 加入没过鸡翅的水（切勿加入冷水，以免肉块遇冷收缩，影响口感和入味）。
3. 放入调料袋、葱片、酱油和盐。（酱油不宜过多，以免掩盖鸡翅本身的味道。）
4. 中火炖煮鸡翅至软烂，汤汁变少后转大火收汁，直至锅底不粘锅即可。
红烧鸡翅做法大全4
红烧鸡翅的制作方法一：
将鸡翅洗净后，放入开水中慢炖至熟透。在水开后调至文火，加入葱、姜、花椒、大料、少许盐、几颗尖辣椒和几粒海米。
将炖好的鸡翅捞出沥干水分。
将盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
锅中加热油，将沥干水分的鸡翅炸至金黄*，然后均匀浇上调料汁，根据需要可以适量加入水，文火炖煮约5分钟（以入味为准）。
淀粉加水勾芡，最后撒上少许香菜段，即可出锅装盘。
红烧鸡翅的制作方法二：
将所有调味料（除葱外）掰碎，放入调料袋中备用。在锅中加入一两勺白糖，炒至白糖融化、起泡、泡沫消退并变成金黄*，然后放入清洗干净的鸡翅，中火翻炒至每块鸡翅呈漂亮的金黄*。
加入适量热水，注意不要用凉水以免影响肉质。水量要淹没鸡翅即可。
加入调料袋、葱片、一小勺酱油和一勺盐。不要加入过多的酱油，以免掩盖鸡翅本身的香味。
用中火将鸡翅炖至烂熟，汤汁变少时改用大火收汁，以锅不干为准。
红烧鸡翅的制作方法三：
锅中加热油至八成热，加入一两勺白糖炒至金黄*，使鸡翅呈现漂亮的糖*。
加入适量热水，步骤同方法一。
步骤同方法一。
用中火将鸡翅炖烂，汤汁变少时改用大火收汁，以锅不干为准。
最后收浓汤汁，装盘上桌即可。
家常鸡翅的做法大全5
导语：大家都熟知鸡翅的美味，尤其是小朋友们特别喜欢。今天，让我们一起来学习几种制作鸡翅的做法吧！
一、红烧鸡翅
材料： 鸡翅、生抽、白糖、料酒、鸡精、蜂蜜、葱、姜
步骤：
将鸡翅每个斜切三*，有利于入味。焯水后捞出沥干备用。
用油将鸡翅两面煎至微黄。
将锅中余油倒出，只留少许底油，加入葱姜八角小火干煸至香味出。
倒入生抽和老抽一比一的比例，沿锅边淋倒，有助于去除酱油的浓厚味道。加入米酒和*糖。
大火煮开后放入鸡翅，汤汁要与鸡翅齐平，不足可加入适量米酒。
全程用大火烧制，不时翻动鸡翅，直至汤汁浓郁。最后加入少许味精提味即可出锅。
二、可乐鸡翅
食材： 鸡翅、可乐1听、酱油（可乐的1/3量）、糖1大匙、盐、料酒、葱、姜、蒜
步骤：
首先清洗鸡翅，对鸡翅中间开一*以便入味。
加入少许五香粉、葱姜、两勺酱油拌匀腌制30分钟。
锅热后下油，放入腌制好的鸡翅翻炒至出油。
倒入一瓶可乐、八角、葱姜、一勺酱油继续翻炒。
大火烧开后转小火盖盖炖30分钟，最后几分钟转大火收汁即可出锅。
注意事项： 鸡翅入味时也可不划*，用牙签多扎几下。 调料不宜放过多，以免掩盖鸡翅的鲜味。
三、微波炉烤鸡翅
材料： 孜然、花椒、辣椒、盐、糖、老抽、料酒、姜、葱、山黄皮、香叶、五香粉、胡椒粉
步骤：
将腌料配好，如孜然、花椒、辣椒、盐、糖、老抽、料酒、姜、葱、山黄皮、香叶、五香粉、胡椒粉。
清洗鸡翅后在表面划2*或用叉子戳些窟窿，方便入味。将鸡翅放入腌料中腌制1-2小时，期间勤翻动或按摩入味。
盘底铺一些蔬菜碎叶，将腌好的鸡翅码在上面。
将盘子放入微波炉，使用高火打3分钟，然后用80的火力继续打10分钟。
准备1汤匙蜂蜜，加少许水，将蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
用刷子将蜂蜜汁均匀涂抹在鸡翅上，再撒上花椒粉、辣椒粉、孜然粉和芝麻。
再放回微波炉高火打4分钟。
家常鸡翅做法大全6
导语：鸡翅肉最嫩，但是如何制作呢？小编为您介绍一些鸡翅的经典做法，供您参考。
三杯鸡翅
食材：
鸡中翅十个
麻油50ml
料酒50ml
老抽25ml
姜片适量
做法：
将鸡中翅切成二。
锅中倒入麻油50ml，加热后放入鸡翅翻炒。
加入老抽25ml、料酒50ml、姜片，加水没过鸡翅，加入适量白糖调味。
大火煮开，小火焖煮约20分钟。
最后大火收干汤汁，放入适量鸡精，装盘即可。
柠香鸡翅
食材：
鸡翅500g
适量油
料酒适量
蚝油2勺
柠檬1个
蜂蜜1勺
做法：
将鸡翅洗净，用清水浸泡1小时。
沥干水分，每个鸡翅上划两*。
将鸡翅加入蚝油、蜂蜜和柠檬片，搅拌均匀腌制20分钟。
在煎锅上刷少量油，将腌制好的鸡翅码放入。
放入腌制料中的柠檬片。
煎至两面金黄。
倒入剩余的腌料汁和少量水烧开。
取出柠檬片，转小火盖盖焖煮5分钟。
焖至汤汁浓缩。
挤上柠檬汁，放在柠檬片上即可。
苹果烧鸡翅
食材：
鸡翅8个
苹果1个
番茄酱1汤匙
生抽半汤匙
米醋1/3汤匙
白砂糖1茶匙
盐1茶匙
做法：
准备原料。
将苹果切块，姜切片。
将鸡翅焯水捞出备用。
用油煎至两面金黄。
加入苹果煎一下。
加入番茄酱、生抽、盐、白砂糖、米醋，调成合口的*甜味。
加水淹没鸡翅的一半，大火煮开，中火烧十分钟，翻面，收汁，加入适量鸡精提味即可。
愿您享受美味佳肴！
家常可乐鸡翅做法大全7
导语：许多人都尝过可乐鸡翅，这道美味尤其受到小孩们的青睐。在今天的分享中，小编将为你详细介绍可乐鸡翅的三种制作方法。
做法一：可乐鸡翅
材料：
8支鸡翅
1杯可乐
1/4杯酱油
1大匙糖
葱2根，切段
少许柠檬皮丝
将除鸡翅外的所有材料混合成腌料，但需要保留一些柠檬皮丝用于最后的装饰。
将鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌制40分钟左右。
将腌好的鸡翅放入热油中略炸，直至外皮呈金黄*即可捞出。
将炸好的鸡翅加入腌料，放入另一锅中用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，撒上少许柠檬皮丝进行装饰。
这道菜只用了半罐的可乐，如果你喜欢可乐的味道，可以适量增加。此外，如果想要使腌料的汁变得更浓，可以在煮的过程中不盖锅盖，让汁液收得更浓；相反，盖上锅盖可以保持汁液的淡雅。注意，口感可口可乐或百事可乐均可使用，但其他低糖可乐不适合，因为其中含有人工甘味剂，遇热后味道可能变苦。
做法二：简易可乐鸡翅
将鸡中翅清水洗净，用酱油、盐、姜丝腌制30分钟。
加热锅中的油，油热后放入腌制好的鸡中翅，两面煎制至金黄即可。
将煎好的鸡中翅倒入可乐和之前腌制鸡翅的酱油、姜丝中，煮沸后调至小火，悶烧10分钟。
十分钟后大火收汁，起锅时撒上葱花，即可上桌享用。
健康功效：姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
做法三：可乐煮鸡翅
将鸡翅洗净，切葱姜片。
锅中烧开水，放入鸡翅再次煮滚，捞出后沥干水分。
锅中加少许油，烧热后放入鸡翅煎至两面泛黄。
倒入可乐、老抽，加入姜葱、盐、料酒，烧开后转小火，炖至汤汁浓稠即可。
这三种可乐鸡翅的做法，口感各异，根据个人口味和喜好选择适合自己的烹饪方式。希望你享受美味的可乐鸡翅！
红烧肉家常做法8
导语：想要烹饪出美味的红烧肉吗？不妨跟着小编学习下面的家常做法。以下是所需食材及详细步骤：
食材： 主料：五花肉300克，尖椒100克 辅料：葱姜15克，八角2个，香叶1克，花椒2克，小茴香2克，红糖10克，老抽30毫升，山楂干3克，料酒20毫升，腐乳1块
做法：
首先用火烧喷*将五花肉皮烧至微黑。
然后将烧黑的部分浸泡在冷水中一段时间，取出后用*刮除黑烧部分，并彻底清洗干净。
将五花肉切成小块备用。
准备好葱姜、香叶、八角、花椒、小茴香等香料，装入调料盒备用。
将腐乳捣碎备用。
将铸铁锅加热。
不加油，直接将切好的五花肉块放入铸铁锅中干煸，直到五花肉释出油脂。
加入红糖继续煸炒。
倒入料酒，翻炒片刻。
加入老抽，继续煸炒。
加入捣碎的腐乳。
加入葱姜和调料盒中的香料。
加入适量开水，淹没五花肉。
再放入几片山楂干。
待水烧开后，盖上锅盖煮15分钟。
接着盖上锅盖，继续炖煮40分钟左右。
当汤汁收浓时，适量加入盐调味，再炖一会儿至汤汁浓稠即可出锅享用。
通过以上步骤，一道美味的家常红烧肉就可以轻松完成啦！
红烧土豆片的家常做法9
红烧土豆片：一道川味家常菜
红烧土豆片是一道风味十足的川菜，以土豆为主料，搭配青椒、红椒等配菜 chế biến. Món ăn này dễ chế biến, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình.
Cách làm món红烧土豆片
Cách 1:
Nguyên liệu:
2 củ khoai tây
1 ít hành lá
Gia vị
Hướng dẫn:
1. Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và thái lát mỏng.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho chút muối vào. Cho khoai tây vào đảo đều tay.
3. Cho 1 thìa tương đậu nành vào đảo đều. Đổ nước vào ngập mặt khoai tây, đậy nắp và đun cho đến khi nước gần cạn.
4. Kiểm tra độ chín của khoai tây bằng cách dùng thìa hoặc đũa cắt khoai tây. Nếu khoai dễ dàng đứt ra thì nêm nếm gia vị gồm 1/2 thìa muối, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 nắp giấm. Đảo đều.
5. Cuối cùng, cho hành lá và bột ngọt vào, đảo đều.
Cách 2:
Nguyên liệu:
4 củ khoai tây
Gia vị:
Dầu ăn
Muối 3g
Nước tương 30ml
Bột ngọt 3g
Hành lá lượng vừa phải
Rượu nấu ăn 5ml
Giấm 10ml
Đường trắng 15g
Nước sôi 80ml
Hướng dẫn:
1. Rửa sạch, gọt vỏ và thái khoai tây thành từng lát. Ngâm khoai tây trong nước muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
2. Trộn đều nước tương, giấm, rượu nấu ăn, đường, nước sôi, muối và bột ngọt để tạo thành nước sốt. Có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
3. Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây đã để ráo nước vào đảo trong 1 phút. Đổ nước sốt đã pha vào (cố gắng ngập mặt khoai tây).
4. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi nước sốt cạn bớt.
Mẹo nấu ăn:
Để món ăn có độ bóng đẹp, nên dùng đường phèn để tạo nước sốt. Tuy nhiên, nếu không có đường phèn, có thể thay thế bằng đường trắng thông thường.
Có thể dùng xì dầu để thay thế nước tương, nhưng không nên dùng giấm gạo thay giấm.
Khi xào khoai tây, nên cho nhiều dầu hơn bình thường để khoai tây không bị nát.
Sau khi pha nước sốt, nên nếm thử để điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Tránh thêm bất kỳ gia vị nào trong quá trình nấu.
Đặc điểm nổi bật:
Món红烧土豆片 có hương vị đậm đà, khoai tây mềm và thấm đẫm gia vị. Món ăn này rất dễ chế biến và thích hợp cho những bữa ăn nhanh trong gia đình. Với thời gian chế biến chỉ khoảng 10 phút, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.
红烧肉的正宗家常做法10
导语：对于红烧肉，大家都不陌生。想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但平时多吃些油脂少的菜，偶尔享受一次红烧肉，对健康影响不大。赶紧来学习它的制作方法吧。
食材： 主料：带皮五花肉400g 辅料：少量食用油、少许盐、适量味精、适量料酒、数滴姜汁、适量生抽、适量老抽、1勺红糖、2个肉蔻、1根桂皮、2个川椒、3片香叶、3个八角
做法：
带皮五花肉洗净后，放入沸水中焯水片刻，捞出备用（这样便于切块）。
将焯过水的五花肉切成适中大小的块状，再次放入沸水中焯去血水，捞出沥干水分。
锅中加少量食用油，放入红糖、生抽、老抽，用中火熬至糖起泡。
加入葱段，倒入姜汁和料酒，煸炒出香味。
放入五花肉，翻炒均匀至每块肉上*，继续煸炒，使五花肉的油脂煸出，然后将煸出的油倒出。
锅中倒入适量清水，将调料装入调料袋放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒入少许盐，大火烧沸后转小火炖煮1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，最后撒入味精即可出锅。