麻婆豆腐的做法大全

导语：喜欢辣味美食的朋友们，相信大家都听说过麻婆豆腐吧。今天小编为大家分享麻婆豆腐的两种经典做法，让你在家也能轻松享受美味。

做法一：

材料：

豆腐1块

郫县豆瓣适量

肉沫50克

花椒粒10颗

辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱各适量

做法：

准备好所有材料，将小葱切成小段。

热锅凉油，先将肉沫炒熟，盛起搁置。

锅中再添油，炒香豆瓣，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，最后加入炒好的肉沫。

将豆腐切成小块，放入锅中，煮几分钟即可。

倒入水淀粉，再煮开汤汁。

盛起来，撒上小葱段即可。

做法二：

材料：

豆腐300克

猪肉馅100克

香葱1棵

生姜1小块

大蒜6瓣

花椒1大匙

淀粉适量

干辣椒2个

食用油30克

香油1大匙

酱油1/2大匙

豆瓣酱1大匙

白糖2小匙

做法：

将豆腐切成丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切成细末备用。

热锅凉油，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，然后加入猪肉馅炒熟。

加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖，煮3分钟。

用水淀粉勾芡后盛入盘中。

烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

做法三：

材料：

新鲜豆腐500克

青蒜苗50克

猪肉150克

植物油100克

豆瓣20克

食盐5克

酱油5克

料酒10克

大蒜1瓣

姜3克

葱段10克

豆粉5克

花椒面5克

做法：

将豆腐切成1厘米大小的块，用沸水烫后沥干。

将猪肉剁成肉末，混合淀粉和味精，加水兑成芡汁，备用。

锅中放油烧至六成热，爆香葱、姜、蒜、花椒，加入猪肉末和豆瓣酱煸炒至上*，然后加入豆腐，与肉末混炒2分钟。

最后加入芡汁，煮1分钟后起锅，撒上花椒面和葱段即可。

希望你尝试这些方法，享受美味的麻婆豆腐！