葛根粉的副作用

葛根粉是野葛和甘葛藤的块根，是一种老少皆宜的名贵滋补品。关于其副作用，我们一起来了解一下。

葛根粉，又称葛粉，是《中华本草》所收录的草*，富含黄*类化合物约12%，如葛根素、大豆黄*苷、花生素等，以及蛋白质、氨基*、糖类，以及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。因此，它被誉为老少皆宜的名贵滋补品，有着“千年人参”的美称。既具有*用价值，又有营养保健功效。

葛根粉在饮用上广泛应用，其在肝、肾、心等组织中含量最丰富，特别适合老中幼食用。古籍如《本草纲目》、《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华*典》、《*王全书》、《传世藏书》等八大中医经典都有对其详细介绍。

根据《本草纲目》的记载，葛根粉具有清热降火、滋*解毒、升阳生津、开胃进食等功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时，现代科学检测也证实了葛根粉富含人体必需的微量元素和多种氨基*，是一种营养价值极高的天然食品。

关于副作用，一般来说，野生葛根粉少量饮用并不会有明显的副作用。然而，任何*物都有其毒*，若是长期过量服用葛根粉，则可能导致表虚自汗。在食用期间应禁忌摄入刺激*食物，例如酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。此外，葛根具有很强的凉*，胃寒的人不宜空腹食用，或者应该少量食用。

虽然葛根粉本身并不会引起明显的副作用，但考虑到食物相克和**相克的原因，需要注意以下两种情况：

葛根粉不宜与杏仁同食，否则可能引起身体不适。

葛根粉不宜与乌头类*材同服，因为葛根内含的异黄*与乌头类*材内含的*有对抗作用。

最后，关于葛根粉的冲泡方法，可以按照以下步骤进行：

准备一包野生葛粉、适量凉水、碗和勺子。

将野生葛粉倒入碗中。

先用少量凉水搅拌稀释，直至充分调匀成无阻力感的状况（凉水不宜过多）。

缓缓倒入95度以上的开水，同时用勺子不停地搅拌。

搅拌至葛粉成半透明胶状，如水温过低则呈乳白*糊状，可倒入铁锅或使用微波炉加热至透明糊状后再使用。

根据个人口味添加适量白糖等调味品。

纯正的葛根粉冲泡后呈乳白*奶状，而温水冲泡后再加热或使用90度以上的沸水冲泡则呈浅黄*透明胶状，具有很高的粘连度。若冲泡后呈现透明糊状、颜*发白、难以呈线状流动，则可能含有其他淀粉甚至滑石粉等掺假成分。