黄油蛋糕的做法 教大家在家如何自制黄油蛋糕

黄油蛋糕的美味无法言喻，制作方法多种多样，口味各异。这款蛋糕不仅口感醇香，而且富含丰富的营养，包括鸡蛋和黄油的多种营养成分。如果你对制作黄油蛋糕感兴趣，不妨来学习一下不同的制作方法吧！以下是YJBYS小编为大家推荐的一款美味的黄油蛋糕做法，希望大家喜欢。

黄油蛋糕

所需材料：

鸡蛋 2个

黄油 100克

低筋面粉 100克

糖粉 100克

葡萄干 30克

朗姆酒 一小碗

制作步骤：

将黄油放置室温软化，直至手指轻轻按下时感觉变软，但不要软化至油水状。

分离蛋清和蛋黄。

用打蛋器将黄油打发，加入糖粉，打发后加入一个蛋黄拌匀，确保鸡蛋和黄油充分打发，以防油水分离。继续加入另一个蛋黄，直至黄油呈现羽毛状。

在另一个容器中，用打蛋器将蛋白打至醋粗泡，加入剩余糖的三分之一，继续打发至蛋液出现明显条纹，然后加入三分之一的糖，继续打发至浓稠，最后加入最后三分之一的糖粉，打发至干*发泡。

取三分之一的蛋白与面粉糊拌匀，采用切拌的方式。筛入面粉，用橡皮刮*拌匀。继续加入三分之一的蛋白拌匀，最后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，用橡皮*拌匀。

将葡萄干放入朗姆酒中浸泡，待入味后取出，用厨房用纸吸干水分。

将烤箱预热至175度，在硅胶模具中放入葡萄干，倒入面糊至7分满，然后烘焙40分钟即可。

小提示：

在制作过程中，黄油的软化程度要适中，不可软化至油水状，以确保蛋糕质地的口感。

注意蛋白打发的过程，确保蛋白呈现出干*发泡的状态，这有助于蛋糕体的松软度。

希望这款美味的黄油蛋糕能为您的味蕾带来愉悦，享受烘焙的乐趣！