5种菠菜的做法大全

导语：菠菜富含丰富的营养，现在就跟着小编一起来探索5种美味的菠菜料理吧！让我们开动吧，吃货们！

【凉拌菠菜】 用料： 菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、少许辣椒油 做法：

将菠菜洗净后放入开水中焯烫，捞出后挤去水分。

将焯烫后的菠菜与盐、醋、糖、麻油、蒜、少许辣椒油放入大碗中拌匀即可。

【菠菜蛋花汤】 用料： 菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐 做法：

将菠菜洗净去根去坏叶，手掰成约3厘米长的段备用。

将鸡蛋打散，加入少许盐备用。

烧开一锅水，水沸后搅动水面，倒入鸡蛋液，同时用筷子搅散成蛋花状。

放入菠菜煮至软熟，加入适量盐和芝麻油调味即可。

【蒜末菠菜】 用料： 菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油 做法：

用菜*拍扁大蒜，去皮后切成小颗粒。

菠菜洗净后汆烫1-2分钟，沥干水分备用。

热锅加入橄榄油，放入蒜末炒香。

加入菠菜翻炒均匀，最后加入盐和味精调味即可。

【菠菜煎饼】 用料： 面粉50克、菠菜1把、鸡蛋1个 做法：

菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉，挤去水分后切碎。

将面粉、鸡蛋、切碎的菠菜放入大碗中。

加入适量水、少许盐和香油，调成均匀的稀面糊。

平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入摊成圆形。

待面糊凝固后翻面，煎至两面金黄即可。

小贴士：

大部分青菜制作煎饼前需焯烫，以保持煎饼柔软口感。如不焯烫，需将菜尽可能切碎以免影响口感。

菠菜等含草*较高的蔬菜必须经过焯烫，以去除大部分草*。

【菠菜卷】 材料： 菠菜、圆生菜（或卷心菜） 调料： 盐、鸡粉、海鲜酱油、醋、香油、蒜茸 做法：

将菠菜和生菜分别放入开水中焯烫，过凉后挤干水分备用。

将菠菜整齐地摆放在生菜叶上，卷紧成筒状，切段即可。

根据口味调制蘸汁，可选择盐、鸡粉、海鲜酱油、醋、香油、蒜茸等调料。