羊肉饺子馅做法大全

导语：想要制作美味的羊肉饺子，正确的馅料处理是关键。在这里，小编将为你详细介绍三种不同的羊肉饺子馅做法，让你轻松掌握制作技巧。

羊肉饺子馅做法一

步骤：

将250克水加入面粉，用筷子搅拌至看不见干粉。然后放入面包机，选择和面程序，进行和面和醒发。

将羊上脑肉和洋葱准备好。

将洋葱放入碗中，浸泡10分钟后再切，以避免流眼泪。

将羊肉剁成肉泥，可以在剁的过程中加入少许料酒，有助于去除异味，同时使肉馅更加滋润。

在肉馅中加入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末和少许水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。然后加入玉米油和香油，再次搅拌均匀。

加入洋葱碎末，搅拌均匀。

取出和好的面团，揉匀松弛8~10分钟。

包好饺子，放入开水锅中煮至饺子浮在水面即可。

羊肉饺子馅做法二

步骤：

取600克面粉，放入盆中。

加入少许盐，用凉水搅拌成面团，稍事饧置。

将提前化冻的羊肉切成碎丁，再剁细腻。

分次加入花椒水，直至花椒水被羊肉吸收。

胡萝卜切片，用热水焯水后切成碎末。

将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉，搅拌均匀。

加入胡萝卜和葱末，再加入花生油、香油、盐和鸡精，充分搅拌。

揉好的面团擀成饺子皮，按喜好包好饺子。

锅中倒入足量水，烧开后加入饺子，煮至饺子浮起即可。

羊肉饺子馅做法三

步骤：

将羊肉洗净剁成细粒，韭黄洗净切细末，花椒用开水泡成花椒水。

将羊肉末与姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀。

加入香油和花生油，再加入韭黄末拌匀即可。

现在，你可以尝试以上任意一种羊肉饺子馅的制作方法，享受美味的羊肉饺子！