盖浇饭的做法大全

导语：米饭作为维持基本营养的主食，在烹饪方式上有着多种选择。以下是小编为您推荐的盖浇饭做法大全，希望能为您的餐桌增添一些新的美味选择。

一、土豆丁盖浇饭

材料：

米饭一碗

土豆1个

西红柿3个

芹菜1根

肉末50克

黄油10克

盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎

做法：

土豆、西红柿、芹菜洗净后切丁，洋葱切碎备用；

锅中热油，先炒土豆丁至8成熟，加入肉末炒至变*，再加入黄油；

加入洋葱、西红柿、芹菜炒至汤汁浓缩，调入适量盐、生抽、黑胡椒粉、白糖和罗勒碎调味。

二、日式炸鸡盖饭

材料：

炸鸡一块

米饭一碗

生菜四叶

沙拉酱

寿司酱油

黄瓜5-6片

做法：

准备好所有材料，将米饭盛入碗中，撒上寿司酱油；

在米饭上铺上一层黄瓜片，并挤上沙拉酱；

接着放上一层生菜丝，并挤上沙拉酱；

最后放上炸鸡块，再挤上沙拉酱。

三、*卤肉饭

材料：

五花肉

红葱头

十三香

生愁

老抽

米酒

蒜片

姜片

生粉

*糖

盐

煮鸡蛋

做法：

将五花肉切成丁状备用；

准备好红葱头、蒜片、姜片，用油爆香，再放入五花肉丁煸炒，加入调料和水，炖煮1小时；

最后加入煮好的鸡蛋，即可食用。

四、番茄牛腩盖浇饭

材料：

牛腩500克

料酒2勺

西红柿1个

洋葱1个

姜4片

番茄酱半小碗

老抽半勺

盐

米饭1碗

做法：

将牛腩洗净切块，用料酒浸泡；

热锅加油，爆香姜片，加入洋葱和西红柿炒软；

加入牛腩块翻炒，再加入番茄酱炒匀，加水煮开，中火慢炖至牛腩酥烂，调入盐调味；

最后将炖好的番茄牛腩浇在热米饭上即可。

五、鱼香茄子盖饭

材料：

长茄子2根

猪肉2两

米饭

葱姜蒜末

豆瓣酱

醋

盐

白糖

生粉

做法：

茄子切片炸软备用；

热锅爆香葱姜蒜末，加入猪肉丝炒熟；

加入炸好的茄子和调好的芡汁拌炒入味，浇在米饭上即可。

以上就是几款盖浇饭的做法，希望您喜欢！